Me yasa naman katantanwa ke wari?Domin ya yi imanin cewa mutane da yawa suna da tambayoyi game da dalilin da yasa naman katantanwa mai wari da yaji ya zama mashahurin kan layi na ƙasa.
Luozhou shinkafa noodle wani abun ciye-ciye ne na Liuzhou, Guangxi, mai yalwar yaji, sanyi, sabo, mai tsami, dandano mai zafi na musamman, harbe bamboo mai tsami, gyada, soyayyen wake, lili na rana, busasshen radish da sauran kayan abinci, miyar luozhou, da kuma liuzhou shinkafa noodles.
An ce tarihin katantanwa na kogin na iya komawa tun daga daular Tang har ma da alaka da babban mawaki Liu Zongyuan.Ko da yake saboda dogon tarihi na kare kowa da kowa ba su da wani bincike, amma a kalla daya batu za a iya bayyana, amma yau da kullum katantanwa da shinkafa noodles a Liuzhou al'adunmu dogon.
Duk da karkace zakoki foda yana da dogon tarihi, amma ainihin daga tituna abun ciye-ciye a kan kasar, shi ne a zahiri a cikin 2012, bayan kasancewa "a kan tip na kasar Sin" watsa shirye-shirye jawo zafi sakamako, da foda na katantanwa muhimmi. "Kamshi" cike da jima'i, bari ku a lokaci guda, karkace zakoki foda acid, sanyi, zafi kuma har ma na iya ta da dandano na masu amfani, ba wa mutum wani nau'in dandano mara iyaka.
Menene sinadaran kwano na katantanwa?
An ce babban kwano na katantanwa na katantanwa dole ne ya dace da bukatun "m, yaji, sabo, sanyi da zafi", in ba haka ba ba za a iya kiran shi da katantanwa ba.Wasu za su ce tunda ana kiran su katantanwa, ina katantanwa?
Hasali ma, ingantattun katantanwa na kogin ba su ƙunshi naman katantanwa ba, domin an riga an haɗa ɗanɗanon katantanwa a cikin miya.Noodles na katantanwa yana da dadi kuma ba ya rabuwa da miya.Dandan noodles ya dogara ne akan miya na katantanwa na kogin.Dole ne a dafa miya da katantanwa da kashin alade a kan wuta kadan har sai saman miya ya juya daga fili zuwa farar madara.Idan aka daga murfin tukunyar sai kamshin katantanwa da kashin alade zai bazu da tururin ruwa, sai ka rika jin kamshin damshin ko daga nesa.Katantanwa don amfani da naman katantanwa na filin ko dutsen kogi.Idan katantan ya na bukatar a raye sai a jika shi cikin ruwa na tsawon kwana biyu, sannan a zuba wani guntun karfe a cikin ruwan domin tallata katantanwa ta yi amai da laka.A lokaci guda kuma yana iya danne schistosoma parasitic a jikin katantanwa, wanda 'yan arewa ke tsoro.Ta wannan hanyar ne kawai naman katantanwa zai iya zama mai tsabta da dadi.
Kwano na miya na shinkafa tare da katantanwa mai tsanani zai bar ɗanɗano mai dadi mai dadi, yana dadewa na dogon lokaci.Idan aka dafa miya da kayan abinci, za ta bushe baki bayan cin abinci.
Harbin bamboo mai tsami tabbas shine rai.Dandan tsamin da aka samu ta hanyar fermentation na shuka ya fi ruwan inabi mai laushi, kuma dandano yana da laushi kuma ba mai kaifi ba.Kyantaccen rubutu yana sa bamboo harba kanta ɗanɗano ne, ko da yake yana da haske sosai.
Soyayyen fata da gyada ba zai iya zama ƙasa ba, naman shinkafa gabaɗaya muddin aka ƙara soyayyen abubuwa, ƙarfin sha'awa zai ninka har sau biyu.Domin kana iya tsammanin mai zai fashe a bakinka.Wake mai tsami, baƙar naman gwari, lili na rana da alayyafo na ruwa za su sa ɗanɗanon noodles ya zama yadudduka.Bayan tauna noodles shinkafa mai laushi, zo zuwa dan kadan na naman gwari na ranar lily mai wuya da na roba, wanda zai iya sa ƙarshen harshe ya sami sabon jin dadi a kowane lokaci.
Man barkono shi ne bugun jini na karshe, musamman gwajin gwanintar maigida.Ba zai iya zama yaji ba, kuma ba zai iya zama yaji ba.Kyakkyawan man chili zai iya ajiye kwano na noodles, amma ana iya lalata shi cikin wani abu na mintuna.
Wasu wurare kuma suna son ƙara ƙafar kajin da aka dafa, ƙafar alade, ƙafar kaza, ƙafar agwagwa, qwai kaza da sauran miyagu na katantanwa na kogin.Daidai irin waɗannan miya masu daɗi waɗanda ke ƙara ɗanɗano da sha'awa ga katantanwa, kuma suna ƙara ruhi da yawa ga katantanwa.
Daga ina warin katantanwa ke fitowa?
"Ƙamshin" na musamman na noodles na katantanwa yana sa masu cin abinci da ba a san su ba, amma ga waɗanda suka ci su, suna da dadi sosai!Daga ina wannan bakon kamshin ya fito?
Yana da ɗanɗanon tsinken bamboo mai tsami, shine kawai abin da ke cikin fermented a cikin katantanwar noodles.Abincin da aka haɗe yana da ƙari ko žasa da dandano na musamman.Dandanin bamboo mai tsami hakika yana da tsami da wari, domin bamboo mai tsami yana harbewa a cikin tafiyar hawainiya babu makawa ya samar da wannan dandano, wanda kuma shi ne halayyar katantan noodles.Tsarin samar da harbe-harbe na bamboo mai tsami yana da yawa, kuma yanayin fermentation bai ware gaba ɗaya daga iskar oxygen ba.Ta hanyar cikakken haɗin gwiwar ƙwayoyin cuta na aerobic da ƙwayoyin anaerobic, sukari da sunadarai a cikin harbe na bamboo suna haɓaka kuma suna canza su zuwa amino acid daban-daban, Organic acid, aldehydes, alcohols da sauran abubuwa.Cysteine da tryptophan suna cinyewa a cikin adadi mai yawa, yana haifar da tarawar hydrogen sulfide a matsayin samfurin ƙarshe, yana haifar da dandano mai ƙarfi na ciki.Abincin da ƙananan ƙwayoyin cuta ke da su ya fi sauƙi don narkewa da sha fiye da abincin na asali saboda 'yan adam sun riga sun "narke" kwayoyin halitta.A cikin aikin sarrafa katantanwa na katantanwa, hade da zafi da kuma kayan yaji na kara saurin rugujewar wari iri-iri, wanda hakan zai sa mutane su ji taurin kwana uku bayan cin abinci.
Cin katantanwa ba dole ba ne ya kasance ba tare da harbe bamboo mai tsami ba, wanda shine "kurwa" na katantanwa na katantanwa.Ba tare da harbe-harben bamboo mai tsami ba, katantanwa na katantanwa za su zama masu launin launi kuma ba su da ɗanɗano, don haka ba a sake kiran su da katantanwa.Don cin abincin katantanwa, ana bada shawarar sanya ƙananan bamboo harbe a farkon lokaci, kuma a hankali ƙara yawan adadin.Bayan 'yan lokuta, za ku fada cikin soyayya da katantanwa noodles.
Lokacin aikawa: Juni-29-2022